Мадлен по рецепту А. Дюма

Итак, друзья, мои первые мадлен :) Это почти как первый поцелуй:)))
Наконец я дождалась формочки и пошла в блог tania_bondarets за рецептом, зная, что она - королева мадленок. И мне глянулись вот эти:)
Помимо прочего сообщу, что мы тут по-прежнему все в ремонте, поэтому на кухне ситуация почти не вдохновляет на готовку, а на балконец пока негде делать фото. Поэтому я сейчас так мало тут бываю со своими рецептами :(
Я уверена, что вы меня простите и скоро снова примите в активные ряды кулинаров и просто блогеров :)))

В пока... мадленки!

DSCN6875

Сразу расскажу, что сделала теста сразу в два раза больше. Половину сразу испекла, а вот половина  в силу  обстоятельств осталась в холодильнике до утра. Так вот вторая партия, которая выстаивалась ночь, оказалась вкуснее первой:)

Ингредиенты:
3 яйца
100 г сахарной пудры
цедра 1 лимона
120 г муки
110 г сливочного масла
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахарной пудрой, добавить натертую цедру. соль и муку. Хорошо размешать. Добавить растопленное сливочное масло. Взбить белки, осторожно подмешать их к тесту.
Смазать сливочным маслом формочки, наполнить тестом и выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов С.
Какие классные! Возвращайся поскорее...
Спасибо:) Ага, вот только в отпуск сгоняю на недельку - и вернусь :)
Олечка, прекрасные мадлен! В оригинальной форме они всегда прекрасны!
Спасибо:) Готовить их одно удовольствие - результат хорош, конечно:)
С первыми мадленками тебя! :) Красивые! А я как раз была в раздумьях, почему ты пропала. Возвращайся! :)
Спасибо:)
Да, что-то всё как навалилось разом... И работы еще завалы были, потом отпуск, потом вот ремонт, а сейчас еще на недельку в отпуск - и я снова ваша :) Очень скучаю... по вам, по кулинарии в нормальных условиях:)
Зато теперь с ремонтом и отдохнувшая вернешься к нам :))! Ура! :)
Оля, с почином )) Дальше будет еще лучше и вкуснее! :)
Спасибо:) Да, дальше я там наметила и сладкие, и даже не сладкие мадленки :) Они такие милые:) и вкусные) по крайней мере, муж сказал: делай еще!!!:)))
какие пушистые подушечки-красавки!опять их захотела...
да, они изумительно милые:) и беспроигрышны - нравятся всем :)
Мадленки моя слабость, когда- то давно попробовала и это была любовь с первой мадленки! Красивы!
Мне понравился процесс приготовления - и текстура теста, и форма в итоге, и вообще... очень заманчивые печеньки:)
Я вообще не любитель сладкого, но все хвалили, я тоже, конечно, дегустировала - очень вкусно:)
Буду делать еще :)
Такие пышные получились, красавцы!